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2019年 04月 28日 ( 1 )

チジミ

明け方に「カーペンターズ」の話を聞いていた。私はこの兄妹のカレンの歌声が大好きだ。何か「癒し」の効果を感じる。32歳で拒食症で亡くなるとはなんとも勿体ないことだ。そんな話を聞きながら二度寝したら、珍しく7時に内線で起こされた。

軽トラックで曳売りに来る「魚屋さん」を待って、赤ちゃんの製造責任者の母親が来た。昨日食べた「チジミ」がおいしかったという。帰りがけに「作ってやるから見ていきな」と言うと台所に来た。私自身は作るが食べない。女性陣はなぜかこの韓国風お好み焼きが好きだ。

ニラを茹でて、小麦粉を適量、水も適量、シラス少々、全卵一つ。ニラを水で冷ましてよく絞りかき混ぜる。料理とは言えないほど簡単だ。フライパンに米油とごま油を少々いれて熱する。後は弱火で中まで火を通すだけだ。できれば蓋をして「待つ」のが工夫だろう。何度か表と裏を焦げ目が出るくらいに焼く。まな板にとって包丁が「サクッ」と通れば成功だ。準備から完成まで5分でできる。

「作り方は分かったわ」と言って半分持って帰った。後の半分は同居人が食べる。私は(お好み焼きと同じじゃないか)と思っている。

料理をしていると、自分が好きなものと他人が好きなものが、微妙に異なる場合がある。年寄りがいる時は幾つもあった。最近は少ないがこのチジミはそれに当たる。

by zoofox | 2019-04-28 08:47 | 身の回りのこと | Comments(0)